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Yassa Poulet
Dakar — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der senegalesischen Küche, Yassa Poulet ist ein Gericht aus mariniertem und gebratenem Huhn in einer leckeren Soße.
📷 T.K. Naliaka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hühnerspeckstücke
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Palmböte
- 1 Esslöffel Guinean-Pfeffer
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Petersilie
Zubereitung
- Vorbereite die Hühnerspeckstücke und schneide sie in gleichgroße Teile.
- In einer Schüssel mische das Essig, Zucker, Guinean-Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian und Petersilie.
- Füge das Huhn zum Marinieren hinzu und lasse es mindestens 30 Minuten ruhen.
- In einer Pfanne erhitze die Palmböte und sautiere die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie bräunlich sind.
- Füge das Huhn hinzu und koch für 10-15 Minuten, bis es vollständig gekocht ist.
- Schließlich füge die Limettensaft hinzu und würze mit Salz nach Geschmack.
- Serviere das Yassa Poulet heiß mit Reis.
Die Geschichte
Die Yassa Poulet hat ihre Ursprünge in Dakar, der Hauptstadt von Senegal, wo sie im 15. Jahrhundert geschaffen wurde, um den malischen König Mansa Musa zu ehren.
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