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ヤッサポウレット
Dakar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
セネガル料理の定番、ヤッサポウレットは、レモンマリネとグイネーゼペッパー、カイエンペッパーを用いた香辛料で味付けした鶏肉を焼き上げた料理です。
📷 T.K. Naliaka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4の鶏胸肉
- 1の玉ねぎ
- 2の Garlic cloves
- 1のレモン
- 2のティースプーンの酢
- 1のティースプーンの砂糖
- 2のティースプーンのココナッツ油
- 1のティースプーンのグイネーゼペッパー
- 1のティースプーンのカイエンペッパー
- 塩 少々
- 1のティースプーンのタイム
- 1のティースプーンのパセリ
Method
- 鶏胸肉を準備し、等しいサイズに切ります。
- ボウルに酢、砂糖、グイネーゼペッパー、カイエンペッパー、タイム、パセリを混ぜます。
- 鶏肉をマリネに加え、30分以上置きます。
- フライパンでココナッツ油を熱し、玉ねぎとガーリックを金色に炒めます。
- 鶏肉を加え、10〜15分間、完全に調理されるまで炒めます。
- 最後にレモン果汁を加え、味を好みで塩で調整します。
- ヤッサポウレットを熱々のライスと共に提供します。
The story
ヤッサポウレットは、15世紀にマリの王マンサ・ムスアを称えるために、セネガルの首都ダカールで作られたとされています。
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