Home › 🇸🇳 Senegal › Saint-Louis
Ясса де Пулип
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Сенегальской Сен-Луи, ясса де пулип — это увлекательный окопник, маринованный в лимонах и лавровом листе.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г окопника
- 4 лимона
- 2 лавровых листа
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 100 г зеленых овощей
- 2 столовые ложки пальмового масла
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка уксуса
Method
- Очистите окопник и нарежьте его кусочками. Маринуйте его не менее 24 часов в растворе лимонов и лаврового листа.
- Нарежьте лук и чеснок кубиками. Нарежьте картофель и зеленые овощи кусочками.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в пальмовом масле до золотистого цвета.
- Добавьте маринованный окопник и овощи. Варите на среднем огне 20-25 минут, добавляя воду, если это необходимо.
- Подавайте горячим с перцем и сахаром, поливая уксусом.
The story
Ясса де пулип происходит из Сен-Луи в Сенегале и связана с французской колониализмом, когда окопник мариновался в лимонах и лавровом листе для его сохранения.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!