芋头粉（玻璃粉沙拉）

Ingredients

• 150克玻璃粉
• 2个红洋葱
• 1个辣椒
• 1汤匙新鲜生姜
• 1个柠檬
• 2汤匙大豆油
• 1汤匙生抽
• 1汤匙柠檬汁
• 适量盐
• 100克切片蔬菜
• 2汤匙夏威夷果碎
• 100克碎杏仁

Method

1. 烧一锅水，煮玻璃粉3-4分钟，然后沥干并用冷水冲洗一下。
2. 将红洋葱切成薄片，辣椒切成条。
3. 将生姜磨成泥，与半个柠檬的汁混合，稍微加点糖调味。
4. 剥皮并切成薄片的蔬菜。
5. 在一个碗中，将大豆油、生抽、柠檬汁和适量的盐混合。
6. 在一个大碗中，加入玻璃粉、蔬菜、洋葱和辣椒，然后倒入酱汁。
7. 加入夏威夷果碎和碎杏仁，搅拌均匀。
8. 新鲜上桌，享受其脆爽和风味。