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Yam Wun Sen (Glass Noodle Salad)
Nakhon Ratchasima — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstlicher Glassnodelsalat mit einem zitronigen Kick von Limette und Ingwer, ideal für ein leichte Sommermahl.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 150g von Glassnodeln
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Chili
- 1 Esslöffel frischen Ingwer
- 1 Limette
- 2 Esslöffel Sojapflanzenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 100g geschnittene Gemüse
- 2 Esslöffel Macadamienussfrüchte
- 100g geriebene Mandeln
Zubereitung
- Koch ein wenig Wasser und koch die Glassnodeln für 3-4 Minuten, dann abtropfen und mit kaltem Wasser abwaschen.
- Scheide die roten Zwiebeln dünn und die Chili in Streifen.
- Reib den Ingwer und mische ihn mit dem Saft von halber Limette, um ihn leicht zu süßen.
- Schäle und schnitt die Gemüse dünn.
- In einer Schüssel mische das Sojapflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft und Salz nach Geschmack.
- In einer großen Schüssel füge die Glassnodeln, Gemüse, Zwiebeln und Chili hinzu, dann gieße das Marinaden darüber.
- Füge die Macadamienussfrüchte und die geriebenen Mandeln hinzu und rühre gut durch.
- Serviere frisch und genieße seine Knusprigkeit und Geschmack.
Die Geschichte
Yam wun sen stammt aus der Provinz Nakhon Ratchasima, wo Glassnodeln in traditionellen Rezepten häufig verwendet werden, um ihre einzigartige Textur und leichtes Aroma zu genießen.
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