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Yam Wun Sen (Salada de Noodles de Vidro)
Nakhon Ratchasima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma salada de noodles de vidro deliciosa com um toque zesty de limão e erva-doce, perfeita para um almoço leve no verão.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150g de noodles de vidro
- 2 cebolas vermelhas
- 1 pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de erva-doce fresca
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- 100g de vegetais fatiados
- 2 colheres de sopa de lascas de noz de macadâmia
- 100g de amêndoas moídas
Method
- Cozinhe os noodles de vidro em água fervente por 3-4 minutos, drenando-os e lavando-os com água fria.
- Corte as cebolas vermelhas finamente e a pimenta vermelha em tiras.
- Rale o erva-doce e misture com o suco de meio limão, doçando um pouco.
- Descasque e corte finamente os vegetais.
- Em uma tigela, misture o óleo de soja, a soja, o suco de limão e o sal a gosto.
- Em uma tigela grande, adicione os noodles de vidro, os vegetais, as cebolas e a pimenta, depois despeje a molho sobre eles.
- Adicione as lascas de noz de macadâmia e as amêndoas moídas, e misture bem.
- Sirva fresco e desfrute de sua crocância e sabor.
The story
Yam wun sen origina-se da província de Nakhon Ratchasima, onde os noodles de vidro são comumente usados em receitas tradicionais por sua textura única e sabor leve.
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