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Salada de Yam Woon Sen (Salada de Noodles de Vidro)
Bangkok — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma salada fresca e colorida que combina noodles de yam, vegetais frescos e uma molho picante e doce.
📷 Chainwit. — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de noodles de yam
- 1 cebola vermelha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de limão
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/4 copo de sementes de gergelim douradas
- 1/2 copo de sementes de gergelim pretas
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 cebola vermelha
- 1 colher de chá de pimenta preta
Method
- Imersa os noodles de yam em água fria por 30 minutos, depois seque-os com uma toalha de cozinha.
- Descasque e corte a cebola vermelha, pimentão vermelho e pimentão verde em tiras finas.
- Em uma tigela, misture a soya, o limão, o açúcar e a pimenta preta.
- Em uma tigela grande, coloque os noodles de yam, os vegetais e as sementes de gergelim.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Polvilhe as sementes de gergelim pretas no topo da salada.
- Deixe a salada descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
The story
Em Bangkok, a salada de noodles de yam tornou-se popular nos anos 1970 quando restaurantes começaram a oferecer versões modernas e mais leves de pratos tradicionais tailandeses.
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