Salmi di Vermicelli di Yam (Insalata di Vermicelli di Yam)

Ingredienti

• 250g di vermicelli di yam
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 1/4 di tazza di semi di sesamo dorati
• 1/2 tazza di semi di sesamo neri
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

1. Sciacqua i vermicelli di yam in acqua fredda per 30 minuti, quindi asciugali con un telo di cotone.
2. Taglia la cipolla rossa, il peperone rosso e il peperone verde a strisce sottili.
3. In un bicchiere mescola la soia, il succo di limone, il zucchero e il pepe nero.
4. In una grande teglia, metti i vermicelli di yam, le verdure e i semi di sesamo.
5. Versa il condimento sulla insalata e mescola bene.
6. Sovrapposizioni i semi di sesamo neri sopra l'insalata.
7. Lascia riposare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servirla.