Salade de nouilles de yam (salade de nouilles verres)

Ingrédients

• 250g de nouilles de yam
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge
• 1 piment vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 tasse de sésame doré
• 1/2 tasse de sésame noir
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Imbibez les nouilles de yam dans l'eau froide pendant 30 minutes, puis séchez-les avec un torchon de cuisine.
2. Coupez l'oignon rouge, le piment rouge et le piment vert en fines lamelles.
3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le sucre et le poivre noir.
4. Dans un grand bol, placez les nouilles de yam, les légumes et les graines de sésame.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
6. Parsemez de graines de sésame noir sur le sommet de la salade.
7. Laissez reposer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir.