Yam Woon Sen (Sopa de Noodles de Yam)

Ingredientes

• 250g de noodles de yam
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de soya
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de semillas de sésamo dorado
• 1/2 taza de semillas de sésamo negras
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cebolla roja
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Sumerge los noodles de yam en agua fría durante 30 minutos, luego sécalos con una toalla de cocina.
2. Corta la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas.
3. En un tazón, mezcla la soya, el jugo de limón, el azúcar y la pimienta negra.
4. En un tazón grande, coloca los noodles de yam, las verduras y las semillas de sésamo.
5. Vierte la salsa sobre el saladar y mezcla bien.
6. Espolvorea las semillas de sésamo negras por encima del saladar.
7. Deja que el saladar reposé al menos 30 minutos antes de servir.