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Puchero de Iam
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso puchero de iam com o sabor autêntico de oriente nigeriano.
📷 secretlondon123 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de iam
- 200 g de abóbora
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de óleo de dende
- 1 litro de caldo de iam
- 1 colher de sopa de pimenta de guiné
- 1 colher de sopa de pimenta de cubeb
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 200 ml de leite
Method
- Descasque e corte a abóbora em cubos pequenos.
- Descasque e corte o alho e as cebolas.
- Em uma panela, aqueça o óleo de dende e refogue o alho e as cebolas.
- Adicione a abóbora e cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio.
- Adicione o caldo de iam, pimenta de guiné, pimenta de cubeb, sal, coentro e gengibre, mexa bem.
- Leve ao fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Adicione o leite e mexa bem.
- Sirva: Sirva quente, decorado com uma pitada de coentro.
The story
No Oriente do Nigéria, o puchero de iam é um prato tradicional que remonta a tempos antigos, usando ingredientes locais para criar uma refeição quente e nutritiva.
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