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Poule de Yam
Eastern Nigeria — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux poule de yam avec le goût authentique de l'Est du Nigeria.
📷 secretlondon123 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de yam
- 200 g de citrouille
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 ml d'huile de palme
- 1 litre de bouillon de yam
- 1 cuillère à soupe de poivre de Guinée
- 1 cuillère à soupe de poivre de cubé
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 200 ml de lait
Préparation
- Éplucher et couper la citrouille en petits cubes.
- Éplucher et émincer l'ail et les oignons.
- Dans une poêle, chauffer l'huile de palme et sauter l'ail et les oignons.
- Ajouter la citrouille et cuire pendant 10-15 minutes sur feu moyen.
- Ajouter le bouillon de yam, le poivre de Guinée, le poivre de cubé, le sel, la coriandre et le gingembre, mélanger bien.
- Porter à ébullition et cuire encore 10-15 minutes.
- Ajouter le lait et mélanger bien.
- Service : Servir chaud, garni d'une touche de coriandre.
L’histoire
En Est du Nigeria, la poule de yam est un plat traditionnel qui remonte à l'époque ancienne, utilisant des ingrédients locaux pour créer un repas chaud et nutritif.
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