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Yam Pottage
Eastern Nigeria — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Yam-Pottage mit der authentischen Geschmack von Ostnigeria.
📷 secretlondon123 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Yam
- 200 g Pumppe
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Palmenöl
- 1 Liter Yam-Broth
- 1 Esslöffel Guineapepper
- 1 Esslöffel Cubebpepper
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Esslöffel gerösteter Ingwer
- 200 ml Milch
Zubereitung
- Schälen und in kleine Würfel schneiden, die Pumppe.
- Schälen und hacken, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln.
- In einer Pfanne die Palmenöl erhitzen und die Knoblauchzehen und Zwiebeln braten.
- Fügen Sie die Pumppe hinzu und kochen Sie sie 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Yam-Broth, Guineapepper, Cubebpepper, Salz, Koriander und Ingwer hinzu, gut durchrühren.
- Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie weitere 10-15 Minuten.
- Fügen Sie die Milch hinzu und gut durchrühren.
- Zubereitung: Warm servieren, mit einem Sprühen Koriander dekoriert.
Die Geschichte
In Ostnigeria ist das Yam-Pottage ein traditionelles Gericht, das sich bis in alte Zeiten zurückverfolgen lässt, indem es lokale Zutaten verwendet, um ein warmes und nahrhaftes Mahl zu kreieren.
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