新疆拉面
Urumqi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的维吾尔族菜肴，拉面细而柔软，是温暖满足的一餐佳选。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g小麦面粉
- 250 ml温水
- 1茶匙芝麻油
- 适量盐
- 2个洋葱
- 1块牛肉或羊肉
- 1茶匙酱油
- 2茶匙酱油
- 1茶匙辣椒粉
Method
- 在一个碗中，将面粉与少量温水和芝麻油混合，直到得到一个均匀的面团。
- 将面团分成小球，开始拉伸，用手指弹动以拉伸和变薄。
- 在平底锅中加热油，炒洋葱至金黄色。
- 加入切成块的牛肉或羊肉，用中火煮。
- 在一个碗中，将酱油、酱油和辣椒粉混合，准备酱汁。
- 将酱汁倒入装有牛肉的平底锅中，煮10-15分钟，偶尔搅拌。
- 将拉面放在温热的盘子上，上面撒上酱汁和切片洋葱。
The story
拉面是新疆的传统菜肴，那里融合了中国和维吾尔族文化。这道菜以其独特的制作技术而闻名，是当地菜肴的特色。
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