Noodles de Mano Xinjiang

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal al gusto
• 2 cebollas
• 1 pieza de carne de res o ternera
• 1 cucharada de soya
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de pimentón en polvo

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con un poco de agua tibia y aceite de sésamo hasta obtener una masa homogénea.
2. Divide la masa en pequeñas bolas y comienza a estirarlas, haciendo crujir los dedos para estirar y delgadarlas.
3. Calienta una sartén con aceite y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
4. Agrega la carne de res o ternera cortada en trozos y cocina a fuego medio.
5. En un bol, mezcla la soya, la soya y el pimentón en polvo para preparar la salsa.
6. Echa la salsa en la sartén con la carne y cocina durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Sirve los fideos de mano en platos calientes, cubiertos con la salsa y cebolla picada.