Noodles de Mão do Xinjiang
Urumqi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional uighur, os flocos de milho são finos e macios, perfeitos para um prato quente e satisfatório.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água quente
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- Sal a gosto
- 2 cebolas
- 1 pedaço de carne bovina ou veleta
- 1 colher de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de pimenta de chili
Method
- Em uma tigela, misture a farinha com um pouco de água quente e óleo de sésamo até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em pequenos bolas e comece a esticá-las, esticando com os dedos para esticar e afinar.
- Aqueça uma panela com azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione a carne bovina ou veleta cortada em pedaços e cozinhe em fogo médio.
- Em uma tigela, misture o soya, soya e pimenta de chili para preparar a molho.
- Despeje o molho na panela com a carne e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva os flocos de milho de mão em pratos quentes, cobertos com o molho e cebolas fatiadas.
The story
Os flocos de milho são um prato tradicional do Xinjiang, onde as culturas chinesas e uighurs se misturam. Este prato tem sido uma especialidade da cozinha local por muito tempo, conhecido pela sua técnica de preparação única.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!