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ジーーボ（ミルlet啤酒）
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジーーボは、セネガルのサン＝ルイ地域の伝統的なミルletビールで、やや甘味とややアルコール度数があります。
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200グラムのミルlet
- 2リットルの水
- 1大さじの砂糖
- 1個のレモン葉
- 1大さじのサフラン
- 1個のクローブ
- 1/2茶スプーンの塩
- 100グラムの甘藷糖
- サーブ用の水
Method
- ミルletを洗い、2時間間浸します。
- 水とミルletを沸騰させ、熱を低下させ、30分間炊きます。
- 砂糖、塩、クローブ、サフランを加え、混ぜて10分間炊きます。
- 混合物を冷ます、レモンと甘藷糖を加え、よく混ぜます。
- 室温で24時間発酵させます。
- ビールをろ過し、グラスに冷たくしてサーブします。
- サーブの提案：スナックやパストリーと一緒に楽しむ。
The story
ジーーボは、古代から洗練された飲み物で、サン＝ルイ地域の起源があります。長い間、取引の流体と祝賀の象徴として使用されていました。地元の材料で数世紀にわたって作られ、地域の文化の重要な要素となっています。
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