Home › 🇸🇳 Senegal › Saint-Louis
Xeebo (Cerveza de Millo)
Saint-Louis — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Xeebo es una cerveza tradicional de millo de Saint-Louis, Senegal, con un sabor ligeramente dulce y ligeramente alcohólico.
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 gramos de millo
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 hoja de limón
- 1 cucharada de safrano
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharilla de sal
- 100 gramos de azúcar de caña
- Agua para servir
Preparación
- Rinse the millet and let it soak for 2 hours.
- Lleva el agua y el millo a ebullición, reduce el fuego y cocina durante 30 minutos.
- Agrega azúcar, sal, ajo y safrano, remueve y cocina por otros 10 minutos.
- Deja que la mezcla se enfríe, agrega limón y azúcar de caña, remueve bien.
- Deja que la cerveza fermente durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Filtrar la cerveza y servir fría en vasos.
- Sugerencia de servicio: disfrútalo con algunos aperitivos o pasteles.
La historia
El Xeebo es una bebida ancestral y refinada con sus orígenes en la región de Saint-Louis, donde por mucho tiempo fue un fluido de comercio y un símbolo de celebración. Preparado durante siglos con ingredientes locales, se ha convertido en un elemento importante de la cultura local.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!