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Witloof com Ancheves
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico belga, o Witloof com Ancheves é um aperitivo crocante e salgado perfeito para compartilhar.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 radicchios witloof
- 200 gramas de anchovas em azeite
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta a gosto
- 100 gramas de queijo ralado
Method
- Lave bem os radicchios witloof e corte-os em fatias finas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as anchovas em azeite, deixando que se derretam.
- Adicione a cebola e refogue por alguns minutos.
- Adicione as fatias de radicchio e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e vinagre de vinho branco.
- Cobre a panela e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Adicione o queijo ralado e mexa até que o queijo derreta.
- Sirva quente.
The story
O Witloof com Ancheves é uma tradição culinária que remonta à Primeira Guerra Mundial, quando as anchovas, devido à escassez de peixe, foram utilizadas para dar um sabor salgado ao radicchio.
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