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ワイルロフとアンチョビの料理
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ベルギーの伝統料理、ワイルロフとアンチョビは、シャキシャキとした食感と塩味が特徴のアペタイザーで、共有するのに最適です。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ワイルロフラディッキオ
- 200グラムのオリーブ油に浸したアンチョビ
- 50グラムのバター
- 1 にんじん
- 1 テーブルスプーンの白ワインビネガー
- 塩と pepper to taste
- 100グラムのスライスチーズ
Method
- ワイルロフラディッキオをよく洗い、薄くスライスします。
- 鍋でバターを溶かし、オリーブ油に浸したアンチョビを加え、柔らかくします。
- にんじんを加え、数分間炒めます。
- ラディッキオスライスを加えて混ぜます。
- 塩、 pepper to taste、そして白ワインビネガーで味付けします。
- 鍋を覆い、低熱で10-15分間調理します。
- スライスチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら混ぜます。
- 熱々で提供します。
The story
ワイルロフとアンチョビは、第一次世界大戦の時代にさかのぼり、魚の欠乏によりアンチョビが使用され、ラディッキオに塩味を付けるために伝統的な料理となりました。
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