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Witloof aux Lardons
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道结合了 Witloof 的甜酸和腊肉的咸味的传统比利时菜肴。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 根 Witloof
- 100 克腊肉
- 3 个洋葱
- 2 汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1 汤匙糖
- 100 毫升白葡萄酒
- 1 片月桂叶
- 100 毫升牛肉高汤
Method
- 清洗 Witloof 并切成薄片。
- 将腊肉切成块并调味。
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱，直到它们变得半透明。
- 加入腊肉块并炒几分钟。
- 加入切好的 Witloof、盐、胡椒、糖、白葡萄酒、月桂叶和牛肉高汤。
- 盖上锅盖，用小火煮 20-25 分钟，偶尔检查以确保 Witloof 不会变干。
- 热食时，根据口味添加适量的盐和胡椒粉。
The story
Radicchio al Lardo 源自比利时列日地区的传统菜肴，其中红西柚和腊肉是当地菜肴中的关键成分。
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