Witloof aux Lardons

Ingrédients

• 4 witloof
• 100 g de lardons
• 3 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 100 ml de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• 100 ml de bouillon de bœuf

Préparation

1. Nettoyez le witloof et coupez-le en tranches fines.
2. Coupez le lard en morceaux et saupoudrez-le de sel.
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez les morceaux de lard et faites revenir pendant quelques minutes.
5. Ajoutez les tranches de witloof, le sel, le poivre, le sucre, le vin blanc, la feuille de laurier et le bouillon de bœuf.
6. Couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 20-25 minutes, en vérifiant de temps en temps pour s'assurer que le witloof ne sèche pas.
7. Servez chaud avec un peu de sel et de poivre au goût.