Home › 🇧🇪 Belgium ›
Witloof aux Lardons
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional belga que combina el dulce y ácido del witloof con el salado de los lardons.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 witloof
- 100 g de lard
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de caldo de carne
Preparación
- Limpie el witloof y córtelo finamente.
- Corte el lard en piezas y sazónelo.
- En una sartén, sofría las cebollas en aceite de oliva hasta que se vuelvan translúcidas.
- Añada las piezas de lard y sofría durante unos minutos.
- Añada el witloof cortado, sal, pimienta, azúcar, vino blanco, hoja de laurel y caldo de carne.
- Tapéelo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revisándolo ocasionalmente para asegurarse de que el witloof no se sequé.
- Sirva caliente con un poco de sal y pimienta al gusto.
La historia
El Radicchio al Lardo origina de la región de Lieja en Bélgica, donde el radicchio y el lardo son ingredientes clave en la cocina local.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!