Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
野猪宽面条
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的野猪宽面条，是马尔凯地区费尔莫市的传统菜肴。
📷 I-Food — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800克宽面条
- 500克切块野猪肉
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2根芹菜
- 2瓣大蒜
- 200毫升橄榄油
- 1升肉汤
- 100克豆子
- 盐和胡椒
- 100克切碎的欧芹
- 100克黄油
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油和大蒜炒野猪肉，直到煮熟。
- 加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮10分钟。
- 在另一个锅中，将肉汤煮沸，然后加入豆子。
- 在另一个平底锅中，煮宽面条至有嚼劲。
- 在面条煮的同时，将豆子汤和黄油、欧芹混合。
- 将面条与肉和汤混合，搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味后，趁热上桌。
The story
这道菜是该地区烹饪的象征，几代人都在周边森林中猎取野猪。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!