Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
الببرارديلا مع اللحم الخفجي البري
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق ببرارديلا مع اللحم الخفجي البري، طبق تقليدي من مدينة فيرمو في منطقة ماركي.
📷 I-Food — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 غ من الببرارديلا
- 500 غ من اللحم الخفجي البري مقسم إلى قطع
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 عصا جرجير
- 2 فص من الثوم
- 200 مل من زيت الزيتون
- 1 لتر من عصير اللحم
- 100 غ من الفاصوليا
- ملح وفلفل
- 100 غ من البقدونس المقطع
- 100 غ من الزبدة
Method
- في قدر كبير، قook اللحم الخفجي البري مع زيت الزيتون والثوم حتى ينضج بشكل جيد.
- أضف البصل والجزر والعصا، وطهيهم لمدة 10 دقائق.
- في قدر آخر، اغلي عصير اللحم ثم أضف الفاصوليا.
- في قدر منفصل، طهي الببرارديلا حتى تنضج بشكل مثالي.
- بينما تطهى الببرارديلا، اخلط عصير الفاصوليا مع الزبدة والبقدونس المقطع.
- انسج الببرارديلا مع اللحم والعصير، وخلط جيدا.
- قدم ساخنا، مملح وملفوف حسب الرغبة.
The story
هذا الطبق هو رمز لطبخ المنطقة لاجيال، حيث يتم صيد الخفافيش البرية في الغابات المحيطة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!