Home › 🇮🇹 Italy › Montepulciano (Toscana)
ウインサンタの山猪
Montepulciano (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トスカーナ地方の伝統料理、ウインサンタの山猪は、狩猟の伝統から生まれた料理で、山猪の濃厚な味わいと熟成ワインの甘い香りが組み合わさっています。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gの山猪の肉（適当に切ったもの）
- 200mlのウインサンタ
- 2個の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 200gのパニテッタ
- 100gのパルマハム
- 200gのじゃがいも
- 100gの人参
- 50gのパセリ
- 塩とコショウ（お好みで）
- オリーブ油
- 2枚のミント葉
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎとガーリックを炒め、金黄色になるまで炒める。
- パニテッタとパルマハムを加え、数分炒める。
- 山猪の肉を加え、中火で15-20分間炒め、肉が柔らかくなるまで調理する。
- ウインサンタを注ぎ、じゃがいもと人参を加え、蓋をし、中火で30-40分間調理し、野菜が柔らかくなるまで調理する。
- 最後にパセリ、塩、コショウを加え、よく混ぜ、ミント葉を加える。
- 調理完成后，稍微加热几分钟再上桌。
The story
ウインサンタの山猪は、トスカーナ地方の狩猟伝統から生まれた料理で、山猪の肉を熟成ワインで保存する習慣が数世紀にわたって続いています。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!