白葡萄酒猪肉炖菜

Ingredients

• 500克帕尔梅塔
• 400克培根
• 200克煮熟火腿
• 2个洋葱
• 2个胡萝卜
• 2根芹菜
• 1升白葡萄酒
• 500克肉块
• 200毫升牛肉高汤
• 1茶匙辣椒粉
• 适量盐和胡椒
• 200克扁豆
• 2片月桂叶

Method

1. 在平底锅中，用中火将帕尔梅塔、煮熟火腿和切碎的洋葱炒至帕尔梅塔呈金黄色。
2. 加入切碎的胡萝卜和芹菜，再煮5分钟。
3. 倒入白葡萄酒，让其蒸发5-10分钟。
4. 加入肉块、牛肉高汤、辣椒粉、盐和胡椒，用中火煮1小时。
5. 最后，加入扁豆和月桂叶，再煮30分钟或直到扁豆变软。
6. 上菜：将白葡萄酒猪肉炖菜热食盛盘，搭配甜薯或米饭食用。