Estroga-de-Suino com Vinho Branco

Ingredients

• 500 g de pancetta
• 400 g de bacon
• 200 g de presunto cozido
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 costelas de cebola
• 1 litro de vinho branco
• 500 g de carne de suíno em pedaços
• 200 ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de pimenta doce
• sal e pimenta a gosto
• 200 g de lentilhas
• 2 folhas de roseira

Method

1. Em uma panela, frite a pancetta, o presunto cozido e as cebolas picadas em fogo médio até que a pancetta esteja dourada.
2. Adicione as cenouras e as costelas de cebola, e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Despeje o vinho branco e deixe evaporar por 5-10 minutos.
4. Adicione os pedaços de carne, o caldo de carne, a pimenta doce, o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
5. Por fim, adicione as lentilhas e as folhas de roseira, e cozinhe por mais 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Sirva: Sirva a Estroga-de-Suino com Vinho Branco quente em uma tigela, acompanhada de batatas doces ou arroz.