Guiso de Cerdo con Vino Blanco

Ingredientes

• 500 g de panceta
• 400 g de jamón
• 200 g de jamón cocido
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de celosía
• 1 litro de vino blanco
• 500 g de cerdo en trozos
• 200 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de pimentón
• sal y pimienta al gusto
• 200 g de lentejas
• 2 hojas de romero

Preparación

1. En una sartén, cocine la panceta, el jamón cocido y las cebollas picadas a fuego medio hasta que la panceta esté dorada.
2. Añada las zanahorias y los tallos de celosía picados, y cocine durante otros 5 minutos.
3. Eche el vino blanco y deje que se evapore durante 5-10 minutos.
4. Añada los trozos de cerdo, el caldo de carne, el pimentón, la sal y la pimienta, y cocine a fuego medio durante 1 hora.
5. Finalmente, añada las lentejas y las hojas de romero, y cocine durante otros 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Servir: Sirva el Guiso de Cerdo con Vino Blanco caliente en un cuenco, acompañado de papas dulces o arroz.