Ragù di Maiale al Vino Bianco

Ingredienti

• 500 g di pancetta
• 400 g di pancetta
• 200 g di prosciutto cotto
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 1 litro di vino bianco
• 500 g di maiale in pezzi
• 200 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaino di peperoncino
• sale e pepe al gusto
• 200 g di lenticchie
• 2 foglie di rosmarino

Preparazione

1. In una padella, cotti a fuoco medio la pancetta, il prosciutto cotto e le cipolle finemente tritate fino a quando la pancetta è dorata.
2. Aggiungi le carote e il sedano tritati, cuoci per altri 5 minuti.
3. Versa il vino bianco e lascia evaporare per 5-10 minuti.
4. Aggiungi il maiale in pezzi, il brodo di carne, il peperoncino, sale e pepe, e cuoci a fuoco medio per 1 ora.
5. Infine, aggiungi le lenticchie e le foglie di rosmarino, cuoci per altri 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono al dente.
6. Serving: Servi il ragù di maiale al vino bianco caldo in una ciotola, accompagnato da patate dolci o riso.