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Barszcz biały
Un'insalata fresca e leggera, ideale per il caldo, che riequilibra il corpo con i suoi ingredienti freschi.
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 2 cetorie
- 2 cipolle
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di aceto di cetriolo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 100 grammi di cetriolo aceto
- 200 grammi di fagioli di soia
- 100 grammi di pomodori marinati
- 100 grammi di cipolle in conserva
- 200 grammi di cetrioli in conserva
Preparazione
- Netta e taglia le cetorie a fette sottili.
- Taglia l'ono in cubetti piccoli.
- Sbatti insieme il sale, il pepe nero e l'aceto di cetriolo in un piatto.
- Aggiungi le fette di cetriolo, le fette di pomodoro, le cipolle in conserva, i fagioli di soia, i pomodori marinati e i cetrioli in conserva.
- Incorpora l'olio extravergine d'oliva.
- Mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
- Sovrappone le verdure su un piatto e servili freddi.
La storia
Barszcz biały è una tradizione polacca che ha i suoi antenati in antiche ricette di insalata di cetriolo, ma si è evoluto in una versione più sofisticata, con ingredienti come la cetriola, il cetriolo aceto e il pomodoro.
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