Borscht Blanc
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un salade fraîche et légère, parfait pour les journées chaudes, qui équilibre le corps avec ses ingrédients frais.
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 oignons
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cornichons
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 100 grammes de cornichons
- 200 grammes de haricots soya
- 100 grammes de tomates marinées
- 100 grammes d'oignons en cornichons
- 200 grammes de concombres en cornichons
Préparation
- Nettoyez et coupez les concombres en tranches fines.
- Coupez l'oignon en petits cubes.
- Mélangez le sel, le poivre noir et le vinaigre de cornichons dans un bol.
- Ajoutez les tranches de concombre, les tranches de tomate, les oignons en cornichons, les haricots soya, les tomates marinées et les concombres en cornichons.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra.
- Mélangez bien et laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir.
- Dispossez les légumes sur un plat et servez froid.
L’histoire
Le barszcz biały est une tradition polonaise avec des racines dans les anciennes recettes de salade de concombre, mais il s'est évolué en une version plus sophistiquée avec des ingrédients tels que le concombre, le concombre en cornichons et les tomates.
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