البورشتش الأبيض

Ingredients

• 2 حبة خيار
• 2 حبة بصل
• 1 بطيخ
• 1 ملعقة كبيرة عصير الزيتون المحمص
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أولي غير مكرر
• 100 غرام خيار مخلل
• 200 غرام فاصولياء
• 100 غرام بطيخ مخلل
• 100 غرام بصل مخلل
• 200 غرام خيار مخلل

Method

1. نظف وخذ الخيار وقطعه بسمك ضئيل.
2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. خلط الملح والفلفل الأسود والعصير المحمص في وعاء.
4. أضف قطع الخيار وقطع البطيخ وقطع البصل المخلل والفاصولياء والبطيخ المخلل.
5. أضف زيت الزيتون الأولي.
6. خلط جيد واتركه يرتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التقديم.
7. رتب الخضروات على طبق وقدمها ساخنة.