Cangrejos con Vinagre

Ingredientes

• 400 gr de cangrejos
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 hoja de albahaca fresca
• 2 cucharadas de harina de maíz
• Agua fría para limpiar los cangrejos
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

1. Limpia los cangrejos con agua fría y déjalos a un lado.
2. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
3. Agrega los cangrejos y sazónalos con sal y pimienta.
4. Vierte el vinagre de vino en la sartén y cocina por 5-7 minutos.
5. En un bol separado, mezcla la harina de maíz con sal, pimienta y azúcar.
6. Agrega un poco de agua fría a la mezcla de harina de maíz para crear una salsa suave.
7. Vierte la salsa en la sartén con los cangrejos y revuelve bien.
8. Finalmente, agrega el perejil picado y la albahaca y revuelve por última vez.