Home › 🇮🇪 Ireland › Cork
whelks with vinegar
Cork — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق رائع ومتوارث في كورك، يقدم whelks مع الخل تذوقًا رائعًا من البحر على طبقك.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من whelks
- 2 ملعقة من الخل الأحمر
- 1 حبة بصل مقطعة
- 2 فص من الثوم
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة من البقدونس المفروم
- 1 أوراق بasil طازجة
- 2 ملعقة من الطحين المذاب بالحليب
- ماء بارد لتنظيف whelks
- 1 ملعقة من السكر
Method
- غسل whelks بالماء البارد ووضعه جانبا.
- في قدر، قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون.
- أضف whelks وقم بخلطه بالملح والفلفل.
- أضف الخل الأحمر إلى القدر واتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق.
- في وعاء منفصل، اخلط الطحين بالملح والفلفل والسكر.
- أضف قليلاً من الماء البارد إلى خليط الطحين لخلق سائل سلس.
- أضف السائل إلى القدر مع whelks وقلبه جيدا.
- أخيراً، أضف البقدونس المفروم وأوراق ال basil وقلبه مرة أخرى.
The story
يُحب هذا الطبق في كورك منذ الأجيال السابقة، مع أصوله التي تتبع إلى العصر الفيكتوري حيث كان whelks طبقًا شائعًا بين الصيادين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!