Colette di Vongole con Aceto

Ingredienti

• 400 gr di colette di vongole
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 cipolla trita
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 foglia di basilico fresco
• 2 cucchiai di farina di mais
• Acqua fredda per lavare le vongole
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

1. Pulisci le colette di vongole con l'acqua fredda e mettile da parte.
2. In una padella, soffriggi l'aglio e l'cipolla in olio d'oliva.
3. Aggiungi le colette di vongole e cospargile con sale e pepe.
4. Versa l'aceto di vino nella padella e lascia cuocere per 5-7 minuti.
5. In una ciotola separata, mescola la farina di mais con il sale, il pepe e il zucchero.
6. Aggiungi un po' di acqua fredda alla farina di mais per ottenere una salsa omogenea.
7. Versa la salsa nella padella con le vongole e mescola bene.
8. Infine, aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati e mescola per un'ultima volta.