威尔士奔腾羊肉

Ingredients

• 500 g 羊肉
• 2 汤匙橄榄油
• 2 颗洋葱
• 1 根胡萝卜
• 1 根西葫芦
• 1/2 颗红洋葱
• 100 ml 白葡萄酒
• 100 ml 牛肉汤
• 适量盐和黑胡椒
• 1 汤匙切碎的欧芹
• 1 汤匙蜂蜜
• 1 汤匙蛋黄酱

Method

1. 将羊肉切成等大小的块，用盐调味。
2. 在平底锅中，用橄榄油煎羊肉至金黄色。
3. 加入切碎的洋葱、胡萝卜和西葫芦，煎5分钟。
4. 加入白葡萄酒和牛肉汤，调小火，慢炖20分钟。
5. 加入盐、黑胡椒、欧芹、蜂蜜和蛋黄酱，搅拌均匀，再炖煮10分钟。
6. 热食享用。