Cawl gallois

Ingrédients

• 1 kg de bœuf, mouton ou veau, coupé en morceaux
• 2 kg de légumes (chou, oignon, pommes de terre, carottes, celeri)
• 1 litre de bouillon de viande
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200 g de lentilles
• 1 piment
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 1 cuillère à soupe de persil
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et les oignons dans un peu d'huile à feu moyen.
2. Ajoutez la viande et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajoutez les légumes, le bouillon de viande, le piment, et les lentilles.
4. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Éteignez le feu, ajoutez le persil, et servez le cawl chaud dans des bols chauds.
6. Servez avec du pain ou du pain grillé.