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Crème glacée aux graines de wattle d'Canberra
Canberra — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une crème glacée délicieuse avec un goût terrestre australien, faite avec des graines de wattle de Canberra.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de graines de wattle
- 250ml de lait
- 150ml de crème
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d'extrait de wattle
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Du sucre pour la décoration
Préparation
- Dans une casserole, mélangez les graines de wattle avec le lait et le sucre, portez à ébullition à feu moyen.
- Une fois en ébullition, laissez refroidir et filtrez pour enlever les graines.
- Dans un bol, mélangez la crème, le sucre et les extraits de vanille et de wattle.
- Ajoutez le lait filtré et mélangez bien.
- Laissez le mélange refroidir et placez-le dans le congélateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec quelques gouttes d'extrait de wattle et un tour de sucre en poudre.
- Sers froide et profite du délicieux mélange de saveurs.
L’histoire
Les graines de wattle, uniques à l'Australie, poussent sauvagement dans le pays et ont été traditionnellement utilisées par les Autochtones australiens pour la nourriture et la médecine. Au 21e siècle, ces graines ont été redécouvertes et sont maintenant utilisées pour créer une crème glacée unique.
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