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Helado de Semillas de Wattalappan de Canberra
Canberra — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un helado delicioso con un sabor aterciopelado australiano, hecho con semillas de wattalappan de Canberra.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de semillas de wattalappan
- 250ml de leche
- 150ml de crema
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de wattalappan
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- Azúcar para decoración
Preparación
- En una sartén, mezcla las semillas de wattalappan con la leche y el azúcar, llevándolo a ebullición a fuego medio.
- Una vez hervido, deja que se enfríe y estréllalo para eliminar las semillas.
- En un tazón, mezcla la crema, el azúcar y los extractos de vainilla y wattalappan.
- Agrega el líquido estrulado y mezcla bien.
- Deja que la mezcla se enfríe y luego ñoquela en el congelador durante al menos 4 horas.
- Antes de servir, decórala con unas gotas de extracto de wattalappan y un poco de azúcar en polvo.
- Sirve fría y disfruta de la combinación de sabores deliciosa.
La historia
Las semillas de wattalappan, únicas para Australia, han crecido salvajes en el país y se usaban tradicionalmente por los australianos indígenas para la alimentación y la medicina. En el siglo XXI, estas semillas han sido redescubiertas y ahora se utilizan para crear un helado único.
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