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ベトナムの焼き米紙巻
Ben Tre — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
これらのカリカリで風味豊かな焼き米紙巻は、ベトナムの人気スナックや前菜で、どんな場面でもぴったりです。
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 米紙シート
- 豚肉フリーザー
- shredded carrots
- 細かく刻んだ春菊
- 魚醤
- 醤油
- ブラックペッパー
- 砂糖
Method
- 魚醤、醤油、砂糖、ブラックペッパーを小容量の容器に混ぜてソースを作ります。
- 清潔な表面上に米紙シートを広げ、豚肉フリーザー、shredded carrots、細かく刻んだ春菊を配布します。
- 前準備したソースの大量を具材の上に注ぎます。
- もう一枚の米紙シートで覆い、内部の具材を完全に包みます。
- 熱したフライパンやバーベキューで米紙巻を焼いて、カリカリに仕上げます。
The story
焼き米紙（Bánh tráng nướng）は、ベトナムの多くの地域で人気のある料理ですが、ベン・テ Province では特に強い存在感があります。このカリカリで風味豊かな前菜は、数十年前から地元の人々がブラックペッパーや魚醤などの地域の食材を加え、独自の味を作り出すことで生まれました。
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