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Plats de papier de riz grillés vietnamien
Ben Tre — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ces plats de papier de riz grillés croustillants et savoureux sont un plat vietnamien populaire en guise de collation ou d'apéritif, parfait pour n'importe quel événement.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- Feuilles de papier de riz
- Faux filet de porc
- Carottes râpées
- Céleri-rave haché finement
- Sauce aux poissons
- Sauce soja
- Poivre noir
- Sucre
Préparation
- Mélangez la sauce aux poissons, la sauce soja, le sucre et le poivre noir dans un petit conteneur pour créer une sauce.
- Placez les feuilles de papier de riz sur une surface propre et répartissez le faux filet de porc, les carottes râpées et le céleri-rave haché finement sur elles.
- Versez une grande quantité de la sauce préparée précédemment sur le mélange d'ingrédients.
- Couvrez les feuilles de papier de riz avec une autre couche de papier de riz pour envelopper complètement les ingrédients internes.
- Grillez les plats de papier de riz grillés sur une poêle chaude ou sur un barbecue jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien grillés.
L’histoire
Le Bánh tráng nướng est un plat aimé dans de nombreuses régions du Vietnam, mais il a une forte présence dans la province de Ben Tre. Cette collation croustillante et savoureuse remonte à plusieurs décennies, lorsque les locaux ont commencé à ajouter des ingrédients régionaux tels que le poivre noir et le sauce aux poissons pour créer un goût unique.
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