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Bánh tráng nướng
Ben Tre — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Queste croccanti e saporite frittelle di riso grigliate sono un piatto popolare della cucina vietnamita, idealmente servito come spuntino o antipasto.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- Rice paper sheets
- Pork floss
- Shredded carrots
- Spring onions, finely chopped
- Fish sauce
- Soy sauce
- Black pepper
- Sugar
Preparazione
- Misture la salsa di pesce, il soia, lo zucchero e il pepe nero in un piccolo contenitore per creare una salsa.
- Stende le foglie di riso su una superficie pulita e distribuisce sopra di esse la floscia di maiale, le carote tritate e gli scalogno a listarelle.
- Versa una quantità generosa della salsa preparata precedentemente sulla combinazione di ingredienti.
- Ricopre i fogli con un altro strato di riso per coprire completamente l'ingrediente interno.
- Griglia le frittelle di riso su una padella calda o sul barbecue fino a quando non diventano croccanti e ben gratinate.
La storia
Il Bánh tráng nướng è un piatto molto amato in molte regioni del Vietnam, ma ha una forte presenza nella provincia di Ben Tre. Questo antipasto croccante e saporito risale a decenni fa quando gli abitanti della zona hanno cominciato ad aggiungere ingredienti locali come il pepe nero e la salsa di pesce per creare un sapore unico.
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