Home › 🇻🇳 Vietnam ›
Вьетнамский суп с крабом и креветками и вермишелью
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовый и ароматный бульон с креветками, сушеными хинопсами и рисовой вермишелью, поданый с легким красным перцем.
📷 SauceSupreme — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г рисовой вермишили
- 300 г креветок с головами
- 2 маленьких хинопса
- 1 свежий красный перец
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 5 зубчиков чеснока
- 50 г жареных кубиков твоя
- 3 листа кумина
- 2 маленьких зеленых лука
- 1 пакетик очищенных и нарезанных помидоров
- 600 мл овощного бульона
Method
- Разогрейте воду в кастрюле и сварите рисовую вермишель согласно инструкциям на упаковке.
- В большой сковороде обжарьте зубчики чеснока и нарезанный красный перец до золотистого цвета. Добавьте рыбный соус и перемешайте в течение одной минуты.
- Добавьте креветки с головами и хинопсы в сковороду, хорошо перемешайте.
- Добавьте овощной бульон, очищенные нарезанные помидоры и листья кумина в сковороду. Доведите до кипения и варите 15 минут.
- Добавьте в суп сваренную рисовую вермишель и жареные кубики твоя. Хорошо перемешайте.
- Подавайте сразу же в четырех блюдах, украсив мелко нарезанными зелеными луком.
The story
Бун риёу — это специальность вьетнамской кухни, которую считают происходящей из маленькой рыбачьей деревни. Впервые он готовился с местными ракообразными и хинопсами, но теперь его варианты различаются по регионам.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!