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Rollo de Vaca Selvagem
Rotorua — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico culinário de Rotorua, o Rollo de Vaca Selvagem é crocante e saboroso, perfeito para um almoço familiar.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de vaca selvagem
- 100 g de bacon
- 100 g de presunto cozido
- 50 g de azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- 100 g de pão velho
- 200 g de migas de pão
- Sal e pimenta
- 12 folhas de filo
- 2 ovos
Method
- Bata o ovo, adicione o pão velho e o ovo, misture bem.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione a vaca selvagem, o presunto cozido e o bacon, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Coloque as folhas de filo em uma superfície, coloque a mistura de carne sobre a metade de uma folha e role em um rolo de carne.
- Bata levemente o ovo e imerga os rolos no ovo, em seguida, embrulhe-os em filo.
- Assar em uma assadeira com azeite por 20 minutos a 180°C.
The story
No coração do Parque Nacional Tongariro, as tradições culinárias de Rotorua combinaram ingredientes locais com técnicas de cozimento tradicionais, dando origem ao Rollo de Vaca Selvagem, uma especialidade local amada.
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