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Rehengeschnitzeltes Lammwurstbällchen
Rotorua — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Rotorua-Kulinariklassiker, das Rehewschtizeltes Lammwurstbällchen ist knusprig und aromatisch, perfekt für eine Familienmittagspause.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Rehfilet
- 100 g Speck
- 100 g gekochtes Ham
- 50 g Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzusatz
- 1 Ei
- 100 g verfressenes Brot
- 200 g Brotmehl
- Salz und Pfeffer
- 12 Filoshölle
- 2 Eier
Zubereitung
- Das Ei schlagen, das verfressene Brot und das Ei hinzufügen, gut vermischen.
- In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
- Das Rehfilet, das gekochte Ham und das Speck hinzufügen, 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Die Filoshölle auf einem Tisch ausbreiten, das Fleischgemisch darauf verteilen und zu Rehewschtizeltes Lammwurstbällchen roulieren.
- Das Ei leicht schlagen, die Bällchen im Ei wälzen und in die Filoshölle einwickeln.
- Im Backofen mit Olivenöl 20 Minuten bei 180°C backen.
Die Geschichte
In der Mitte des Tongariro-Nationalparks haben die kulinarischen Traditionen von Rotorua lokale Zutaten mit traditionellen Kochmethoden kombiniert, geboren haben die Rehewschtizeltes Lammwurstbällchen, ein geliebtes lokale Spezialität.
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