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Roll de Sausage à Venaison
Rotorua — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique culinaire de Rotorua, le Roll de Sausage à Venaison est croustillant et savoureux, parfait pour un déjeuner familial.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de venaison
- 100 g de bacon
- 100 g de jambon cuit
- 50 g d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- 1 œuf
- 100 g de pain sec
- 200 g de miettes de pain
- Sel et poivre
- 12 feuilles de pâte filo
- 2 œufs
Préparation
- Battez l'œuf, ajoutez le pain sec et l'œuf, mélangez bien.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez la venaison, le jambon cuit et le bacon, faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Placez les feuilles de pâte filo sur une surface, versez la préparation de viande sur la moitié d'une feuille et roulez en forme de saucisson.
- Battez légèrement l'œuf et trempez les saucissons dans l'œuf, puis enroulez-les dans de la pâte filo.
- Cuisez dans un plat de cuisson avec de l'huile d'olive pendant 20 minutes à 180°C.
L’histoire
Au cœur du Parc National de Tongariro, les traditions culinaires de Rotorua ont mêlé des ingrédients locaux aux techniques de cuisine traditionnelles, donnant naissance au Roll de Sausage à Venaison, une spécialité locale chérie.
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