威尼斯提拉米苏

Ingredients

• 250g 马斯卡彭奶酪
• 100g 糖
• 4个鸡蛋
• 150g 磷酥皮片
• 100g 可可粉
• 300ml 强烈咖啡
• 1/2杯阿马雷托利口酒
• 1/2杯马沙拉利口酒
• 1/2杯冷强烈咖啡
• 120g 可可粉
• 120g 糖粉
• 120g 表面用可可粉

Method

1. 在一个碗中，将马斯卡彭奶酪与糖混合，直至形成光滑的奶油状物。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋分离成两部分：蛋白用于蛋白霜，蛋黄用于面团。
3. 用蛋白打发成奶油状，然后轻轻与马斯卡彭奶酪混合。
4. 在平底锅中，将磷酥皮片在沸水中煮10-15秒，然后浸入冷水中。
5. 将磷酥皮片放在烤盘上，铺上马斯卡彭奶油，撒上阿马雷托和马沙拉利口酒。
6. 再覆盖一层磷酥皮片并重复上述过程，直到用完所有皮片和奶油。
7. 在表面撒上冷强烈咖啡和可可粉，然后冷藏至少4小时。
8. 在服务前，撒上可可粉并立即上桌。