تiramisù فينيطيو
Venice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حلوى فينيطية تقليدية، خفيفة ولكنها غنية بالنكهة، مصنوعة من القهوة الأقوى من فينيا.
⏱️ 60 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250g ماسكاربون
- 100g سكر
- 4 بيضات
- 150g ورقة الطحين اليونانية
- 100g بودرة الكاكاو
- 300ml قهوة قوية
- 1/2 كوب أماراتو لكوي
- 1/2 كوب مارسالا لكوي
- 1/2 كوب قهوة قوية
- 120g بودرة الكاكاو
- 120g سكر مطحون
- 120g بودرة الكاكاو للسطح
Method
- في وعاء، اخلط الماسكاربون بالسكر حتى تحصل على خليط ناعم.
- في وعاء آخر، فصل البيض إلى جزأين: البيض الكامل للعجينة واليolk للعجينة.
- مع البيض الكامل، اخفق خليطًا متكاملًا وقم بدمجه بلطف مع الماسكاربون.
- في قدر، غلي ورقة الطحين اليونانية في الماء الساخن لمدة 10-15 ثانية، ثم غمرها في وعاء ماء بارد.
- ضع ورقة الطحين اليونانية على صينية الخبز، افرد العجينة الماسكاربون وارش بالعسل والمارسالا.
- قم بوضع المزيد من ورقة الطحين اليونانية وقم بتكرار العملية حتى تنتهي من ورقة الطحين اليونانية والعجينة.
- ارش السطح بالقهوة القوية الباردة والبودرة الكاكاو، ثم تبريد لمدة على الأقل 4 ساعات.
- قبل التقديم، غطي بالبودرة الكاكاو وقدم فورًا.
The story
يعرف التiramisù فينيطيو بレシピが若干異なることで知られており、地元の強いコーヒーと特別なアットホームさが特徴です。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!