Венецианский Термитус
Venice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классический венецианский десерт, легкий, но богатый вкус, приготовленный с самым сильным кофе из Венеции.
⏱️ 60 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250г маскарпоне
- 100г сахара
- 4 яйца
- 150г листьев фило
- 100г какао-порошка
- 300мл сильного кофе
- 1/2 стакана амаретто
- 1/2 стакана марсала
- 1/2 стакана холодного сильного кофе
- 120г какао-порошка
- 120г пудры из сахара
- 120г какао-порошка для поверхности
Method
- В миске смешайте маскарпоне с сахаром до получения однородной кремовой массы.
- В другой миске разделите яйца на две части: целиком для мeringue и желтки для теста.
- С помощью целиковых яиц взбейте хорошо интегрированную крему и аккуратно смешайте ее с маскарпоне.
- В сковороде отварите листья фило в кипящей воде в течение 10-15 секунд, затем опустите их в миску с холодной водой.
- Расположите листья фило на противне, выложите маскарпоне крем и посыпьте амаретто и марсала.
- Покройте больше листьев фило и повторите процесс до истощения листьев и крема.
- Посыпьте поверхность холодным сильным кофе и какао-порошком, затем поставьте в холодильник на минимум 4 часа.
- Перед подачей посыпьте какао-порошком и подавайте немедленно.
The story
Венецианский термитус известен своей несколько другим рецептом, который включает самый сильный местный кофе и легкий каскад специальной оригинальности.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!